今日は韓国屋台の定番メニューでもある
“キムマリ”天ぷらを紹介します
材料で～す
春雨 １００ｇ
ニラ 5本
玉ねぎ １/３
ニンジン ４ｃｍ
海苔 ５枚
* ころもの材料
たまご １/２個
お水 １/２ｃｕｐ
小麦粉 １/２ｃｕｐ
＊ ヤンニョムジャン
しょうゆ 大さじ １．１/２
砂糖 小さじ １
ごま油 大さじ １/２
ごま 大さじ １/２
① 春雨をゆでて、ザルにあげておきます。
パッケージに書いてあるゆで時間でゆでて下さい
② フライパンに油を大さじ１入れて、
みじん切りしたニンジン、玉ねぎ、ニラを
堅い順番に入れ、軽く炒めます
③ ②に春雨とヤンニョムジャンを入れ炒め
味見をしてお好みで塩などで調節して下さいね
材料に火が通ったら、
火を止めて余熱を取っておきます
炒めた春雨を入れ巻きます
海苔の端に水を付けて端をとめます
（ちなみに、この海苔巻きの時は
日本の海苔の方がソナはおススメです。）
⑤ころもの材料を混ぜて、
そこに巻いた海苔巻きをからませます
⑥ １８０℃の油で揚げます
（油の中に、ころもを落とした時に一度落ちて
すぐに上がってくるぐらいが１８０℃です）
中身はもう火が通っているので
ころもがカラッと上がったらＯＫです
さぁ！できあがり～～
盛り付けは
斜めにカットして食べやすくしても
そのままでもＯＫ！
お皿に盛りましょう～
そのまま食べてもイイし、
ちょっと塩付けて食べてもイイですよ
外側がカラッとしていて、
中がモチッとしていて、
海苔の香りがプ～～ンと香る
マリは「巻き」です
“キムマリ”は、韓国の屋台の定番で！
みんながよく知ってる
トッポギや韓国おでんの隣に
よく売られているものなんです
ソナは新しい油で新鮮に食べるものも
イイかなとおうちでも良く作るんですよ～～
シウもオッパも大好きです
試してみてね～～