はぁ~い 昨日のブログの続きです
豚肉のポッサムを作ったら・・・・・
ゆで汁を使ってチャンチグッスを作りましょう
「チャンチグッス」は、麺料理のことです
韓国では、
そうめんなどの麺に薬味をのせて
煮干しや昆布や肉などのだしをかけて
食べるのを“チャンチグッス”って言うんです
うどんやそうめんなど色々ありますが、
今回はそうめんを使います
材料です
ポッサムのゆで汁 600cc
そうめん 3 ワ
万能ねぎ 5 本
粉唐辛子 小さじ 2
ごま 大さじ 1
韓国海苔(海苔) 1つまみ
ごま油 小さじ 1
塩・黒コショー お好みで・・・・・
作り方です
①ゆで汁の野菜などを出して、
よけいな油を取り、火にかけます
②そうめんをゆでて、湯ぎりしておきます
③ごま油を入れ、味見をしてお好みで
塩と黒コショーで調節し、
器にそうめんを入れて、
ゆで汁を入れます
④万能ねぎ・粉唐辛子・ごま・海苔を
トッピングして下さい
(唐辛子が苦手な人は入れなくてもイイです)
はい出来上がり
トッピングの種類はこれだけではないですよ
玉子とか家庭によってトッピングするものが
違うんですが、今回はあえて
シンプルに作ってみました~~
日本では「そうめん」というと夏に冷たく、
麺つゆで食べるというイメージですよね~~
韓国では温かいのも普通によく食べるんです
うどんでもイイんですが、
細い麺の方がこの野菜と肉のうまみの
たっぷり入った汁がよくからまってイイかも・・・
試してみてね~~~