今日はソナ流キムチうどんの作り方を教えちゃいます
私の食生活に無くてはならないキムチ
コクと香りが出る野菜と、
思いっきり香ばしいキムチうどんを作りますよ
冷凍うどん ２玉
豚バラ肉 ２００ｇ
キムチ ３００ｇ
玉ねぎ １/２ 個 （みじん切り）
長ねぎ １/２ 本 （みじん切り）
ニンニク ２かけ （みじん切り）
しょうが 大さじ １ （みじん切り）
にら ６本
ウスターソース 大さじ１
（又はオイスターソース）
麺つゆ （お好みで・・・）
ごま油 大さじ１
ごま 大さじ１
卵 ２個
作り方で～す。
フライパンにごま油を入れ、
みじん切りにした
ニンニク・しょうが・長ねぎ・玉ねぎを入れ
香りが出るように軽く炒めます
香りだしとしては大量の野菜ですよね～
多いかな～
ううん！ 大丈夫ですよ
私は野菜が好きだから・・・
よく香りが出たら、
豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます
ちょっと、驚いたかな
普通はお肉を焼いてから野菜を入れると思うでしょ
最初に入れる野菜は
ニンニクや長ねぎなどのような香味野菜を少しだけ
入れるのが普通ですよね。
でも、今回は、香味野菜をたくさん先に入れちゃいます。
メインのキムチを入れて炒めます。
キムチをたくさん入れます
「このキムチうどんは、キムチと豚肉のうどんなんだな！」
って、感じです。伝わるかな あはは
ウスターソースを大さじ１ずつ入れます。
これはお好みで、オイスターソースもイイと思います。
焼きそば風が好きな人はウスターソース
キムチを生かしてまろやかに仕上げたかったら
オイスターソースがイイかな
気分に合わせて、味を楽しんで下さい。
そこへ、解凍したうどんを入れます。
（解凍は、レンジでも流水でもイイですよ）
４ｃｍぐらいに切ったニラを入れます
味見をして塩けが足りない場合は、
麺つゆで調節して下さい。
（しょう油や塩でも、調節してもイイですよ
）
味が整ったら、香づけのごま油を入れて
火を止めます。
トッピングにゴマをかけて
目玉焼きをのせて出来上がり
キムチは熟成されたものを使うとより美味しく出来ます。
たっぷりのキムチと
肉や野菜の甘味・うまみで、とっても美味しいですよ
ダイエットしたい人は、
うどんの代わりに、糸こんにゃくを使うとイイですよ
私はダイエットしようと思った時によくやります。
うまみがたくさん出ているので、それが糸こんにゃくに
よく染みて美味しいです。
お試しください