「魚の煮つけ」 と言えば、
日本もそうかもしれませんが、
韓国では、さば・さんま・たちうおが多くて、
大根やジャガイモといっしょに煮ます。
日本は、しょうゆで甘辛に煮つけますが
韓国は唐辛子やコチュジャンでピリ辛にします。
もちろん魚が美味しいのですが、
いっしょに煮た大根が最高に美味しいんですよね～
ごはんが進みます。
ではでは、作り方で～す
材料
さば切り身 ４切れ
大根 ２００g
長ねぎ １０ｃｍ
だし汁 １カップ
（水２カップに, 昆布１０ｃｍ角 １枚と煮干し １にぎり）
Ａ ヤンニョムの調味料
しょうゆ 大さじ ２
唐辛子 大さじ １と１/２
コチュジャン 大さじ １/３
砂糖 小さじ １/２
水あめ 大さじ １/３
ニンニク 大さじ １ （みじん切り）
しょうが 小さじ １ （みじん切り）
酒 大さじ １
みりん 大さじ １
ごま油 小さじ １
作り方です！
大根を７ｍｍぐらいの厚みで、半月切りにします
水に２カップに１０ｃｍ角の昆布とひとにぎりの煮干しを入れ
沸騰させ、弱火で１０分煮て、さましておきます。
ナベに大根をひき、その上にサバをのせます。
Ａのヤンニョムの調味料をよく混ぜて
その上に、全体にかけます。
だし汁を入れます。
こんな感じ・・・・・
フタをして火にかけ、煮立ったら弱火にして２０分、
少し煮汁が残るぐらい煮ます。
わぁ～～ またフタに私が写ってしまう
なので、生徒さんにも顔を出してもらって記念写真 ぱちっ
こんな感じになります
たまにフタを開けて煮汁を魚にかけましょう
焦げないように煮汁の量をチェックしてね～～
最後に斜め切りした長ネギをのせ、フタをしてひと煮立ちします。
はい、出来上がり～～
美味しそうでしょ
たまには、韓国風はいかが
ごはんが進みますよ
試してみて下さいね
あっ今日は夜１１時から、韓国Ｘウルグアイ戦ですね
