韓国語で “スンデゥブチゲ” と言います。
「柔らかい豆腐のチゲ」という意味で、
きぬ豆腐を使って作ります。
一般的によく食べられるチゲですね。
お店でしか食べられないと思ったでしょ！
ソナのレシピを見れば簡単に作れることが分かりますよ
材料です
きぬ豆腐 1丁
あさり 1パック （15個ぐらい）
イカ 小さいもの １ぱい （１００ｇぐらい）
玉ねぎ １/３ 個
長ネギ １/３ 本
玉子 １個
だし汁 １ カップ （２００ｃｃ）
（だし汁の作り方：３００ｃｃの水に昆布１０ｃｍ角１枚と煮干し１にぎりを煮て作る）
ヤンニョムジャン （調味料）
ニンニク 大さじ １ （みじん切り）
唐辛子 大さじ ２
塩 少々
コショウ 少々
ごま油 大さじ １
サラダ油 大さじ １
作り方です～～～
ナベにごま油とサラダ油を入れ弱火にかけ、
ニンニクと唐辛子を入れて香りが出るようにゆっくり炒めます。
強火でやるとすぐに唐辛子が焦げてしまうので、
弱火でやりましょう～～～
こわ～～い！ 油に私が写ってる～～～～
こんな感じですね
玉ねぎ・あさり・イカを入れて炒めます。
こんな感じになったら・・・・・
豆腐を入れま～～す
（あっ！ 豆腐は下味を付ける為に塩を少々ふって、置いておくとよりいいですよ！）
だし汁を１カップを入れま～～す。
海鮮から旨みが出るようにしばらく煮込んで下さい。
（豆腐から水分が出るのでそれを見ながら
少ない場合は足して下さいね
）
塩コショウで味をととのえたら長ネギを入れ、ひと煮立ちします。
（塩はアサリや豆腐から出るので、味見してお好みで足して下さい。）
玉子の卵黄を入れます。
ソナは卵黄だけ入れるのが好きなんですが、
もったいなかったら玉子全部入れてもイイですよ
できあがりで～～す。
そうだ！ これを作るときにあまりかき混ぜ過ぎると豆腐が
細かくなってしまうので注意して下さい
細かくても良いですけどね・・・・・
お好みで・・・・ あはは
ね
簡単だったでしょ
ソナはあさりとイカを入れましたが、好きな海鮮を入れて下さい。
ソナはカキも好きなんですが、うちのオッパが嫌いなので・・・・
あっ！それから・・・・
今回は海鮮だけであっさり味で作りましたが、
たまに、炒めるときに豚肉のバラ肉を入れます。
肉のうまみが出て、これも美味しいですよ。
お好みのオリジナル豆腐チゲを作ってみてね