FLAVORのズッキーニブレッドを思い出して、ズッキーニマフィンのレシピをアレンジしてパウンドケーキを焼きました
詳しい経緯は → コチラ☆
前回の経験から、
チョコチップは入れないズッキーニはちゃんと摺りおろすアクセントに少しだけ刻みズッキーニを入れるで作ってみました
これ↑一晩 冷蔵庫で寝かせた
もの。
もの。この状態で、ほぼFLAVORのズッキーニブレッドに近くなりました
焼いて粗熱が冷めてすぐの時は、少し軽めな感じが違うかな
と思っていました。
と思っていました。
それから、ラップに包んで２時間くらい冷蔵庫で冷やしたら、だいぶ良い感じに
そして、そのまま また一晩冷蔵庫で寝かしました
寝かせたことがポイント
になりました。
になりました。このレシピでかなり満足です
これ以上の研究のためには、ベーキングパウダーの量とか粉の種類やバランスを考える、科学な分野に入るような。。。
そのためには、素材のもつ役割をもっと理解しなくてはいけなくて難しくなりますね
興味があるような。。おそれ多いような。。。