甘さに感動!!追熟した愛宕梨
昨年は、梅雨期の雨量が少なく夏の高温もあって梨がひと回り小さいとの事でした。令和7年度販売終了のお知らせ | こだわり梨園 | 愛知県豊田市の梨の専門農園kodawari74.com秋の最後に出る「愛宕梨」、毎年、冷蔵庫で追熟させてお正月に食べています。「貯蔵梨」として知られ、私も毎年、追熟させますが、水分が抜けたり芯の回りが黒ずんだりとあまり、成功しませんでした。今年こそはと、オーナーさんに聞くと「新聞紙に包みビニール袋に入れて保管すれば、お正月でも食べれますよ。」と教えて下さいました。明日、娘夫婦が年始に来るので振舞おうと思い、前夜にいよいよ、冷蔵庫から出しました。このドキドキ感が良いですよ。結果は・・・ちょっと驚きました。あまりの瑞々しさと甘さに感動です。追熟したんですね。なんとも言えない良い甘さです。半分切って、1人で完食。残りは明日に食べますが、喜んでくれる事は間違いないでしょう。暖かいお部屋で冷えた愛宕梨、最高です。来年も必ず買って貯蔵する為、このブログに記しておきます。