おはようございます！
今朝はいい天気
少し霞がかってますが
風もなく雲もなく
気温も１０℃台後半まで上がるとか
春の陽気の１日になりそうですよ
外に出て体動かしてください
今朝も仕込みから
半熟のスモークたまごですね
昨日火入れて
濃い目の塩水につけておいたもの
これがオリーブオイルとよく合うんですよね
オードブルにつけてますので
試してみてください
こちらはお子様用のミニハンバーグ
合挽ミンチに玉ねぎと塩と少しのナツメグに
片栗粉でつなぎ
玉子 小麦粉 乳製品無しの
煮込みハンバーグです
ソースもワインとトマトペーストと
隠し味にカシスのリキュール
キッズプレート用です
今日スタートの仕込み
頼まれ物のボーンブロス
３回目の骨のスープです
前回のは少し濃度が無かったので
今回はよりプルプル仕上げ目指して
今朝かけ始めで
３６時間ぐらい行きたいですね
松阪牛の骨と鶏ガラで炊いてます
今日はいい天気で
お出かけ日和
まだお花見には早いですが
公園でピクニックもいいかも
テイクアウトのランチＢＯＸや
テイクアウトピザも承ってます！
地域応援商品券も使えます！
今日の通常営業は
１１：３０からランチ
１８：００からディナー
オープンします！！！