はようございます！
久しぶりに朝から上天気
朝のうちは結構風も涼しかったですが
だんだんと真夏日の気配
すでに厨房は連日真夏日更新中ですが
これから夏が始まりますね
夏バテ防止に食べるものから考えて
鶏肉の旨味とトマトのクエン酸で
食欲増進と疲労回復も
いつも思いますが昔からある組み合わせは
食生活にも理にかなってる事が多く
昔の人の自然と身についた知恵に感心させられます
今厨房でとってもいい香りは
グジェールの焼き上がり
小さなシューですが前菜で使います
今日は自家製のスモークサーモンのムースを入れます
今日も仕込み沢山
仕込みが出来ることに感謝です
今日の通常営業は
１１：３０からランチタイム
１８：００からディナータイム
オープンします！！！