今日は暖かい日でした
この時期この時間になると
東の方から
冬の星座オリオン座が出てきますね
オリオン座が出始めると
いよいよ冬がって気にもなります
今週末分の仕込
今週はいつものバイキングじゃなく
全てコース料理なので付け合せ等々の量が・・・
その中の一つのつもりで
７キロぐらいの小さめを
注文をしたつもりですが・・・いくら自然の物で大きさにバラつきがあるからって
脂がのってよく肥えてるからって・・・
今日少し出かけてる間に
魚屋さんが持ってきてくれたブリ
デカ過ぎでしょ
ボチボチと使っていきますね
この時期のブリですから
物は最高です
とっても脂がのって美味しそうです
身はお客様にですが
明日の賄いはアラを使って
ブリ大根ができるかな