小春日和なポカポカ陽気な１日でしたね
これからは少し下り坂・・・
３連休のお天気も気になります
今週はいつまで魚が揚がるか
少し心配で今日も仕入れました
ピチピチの春の魚
魚を仕入れたらまずは写真のはずが
いつも気が付いた時には
少し手遅れ
今日の魚は春の魚と書いて鰆（さわら）
すぐに鮮度が落ちていきますので
なかなか地元でしかお刺身は出回らず
日本食ではよく西京漬けにして召し上がりますが
今日は新鮮だったのでカルパッチョに
明日以降は
マリネしてゆっくりと蒸し焼きにする予定
伊勢は海もあり山もあり
１年中何かしら旬の物がある良い所
神宮もすぐ近くにあるし住むには最高の場所
料理のし甲斐もあります
明日もどんな１日になるか楽しみです！