ワナッカーム！Madrasマダムです。
昨夜の突然の雨はすごかったですね。
ムンバイも一昨日、洪水レベルの雨が降って
なくなった方もいらっしゃいましたし、
今日も油断ならないです。
さて、今日はインドの食事のお話。
チェンナイは特にベジタリアンが多いといわれています。
市内のレストラン（ホテルといいます）でも、べジレストラン
（べジホテル）が多いです。
ただし動物性たんぱく質（魚介類、肉類、卵）を口にしない
ピュアベジって言う人たちはほんの一握りで、
大体のベジタリアンは信仰している神様のいる曜日によって
ベジの日があるという、なんちゃってべジタリアンなわけなんです。
べジホテルのメニューを見ると、まあ揚げ物が多いです。
野菜に辛く味付けした分厚い衣を
これでもかっ！って程につけて揚げる。
カレーも野菜と豆、チーズは良いのだけれど、
油っぽいし、塩も砂糖も辛さも全部強い。
ベジだとどうしてもカロリーが低くなっちゃうので、
油や甘さで補っている感があります。
。。。。全然ヘルシーじゃないですよね。
そして、ごろごろ太っている人が多い。
日本では。。。ベジタリアン＝ヘルシー＝意識高い
ってイメージですが、インドではどうも違うんです。
宗教的な理由プラス、べジホテルはノンベジより安い。
経済的な理由もありなんでしょう。
そういった理由で、私もローカルの人たちと一緒のときは
ベジホテルへ行くこともあります。
べジメニューで私が好きなのはダル。豆です。
ダルキチュリ（豆のおかゆ）、ダルマサラ（豆のカレー）。
味付けが薄いし油っぽくないんでおススメです。
ゴビ（カリフラワー）もインドではとてもポピュラーで、
ゴビマンチュリアン（カリフラワーの中華風味付）なんかも
悪くないです。
インドのカッテージチーズ（パニール）もおいしいです。
時々しょっぱいこともあります。
揚げたり、カレーに入れたりします。
サグパニール（ほうれん草とチーズのカレー）も
北のカレーっぽい感じの濃い味付けでいただくとおいしいです。
一度ピュアベジになれるか？とノンベジをほとんど食べないで
みたのですが、貧血になって通院しました。。。
やっぱりお肉が好き。海老もカニも大好き！
私はベジにはなれないようです。
では、ごきげんよう。
ナンドゥリー！
