昨日焼いたカンパーニュ。
レーズン酵母、コーヒー生地で、レーズン入り。
最近、カンパーニュをオーバル型に成型するのが、気に入ってます。
そして、クープはＳ字型に。
オーバル型だと、スライスした時に、大小があまりなくて、使いやすいんですよね。
この、コーヒー生地のレーズンパン、ワタクシの周りで、なかなか好評なのです。
クリームチーズとも、チョコペースト(特にホワイトチョコ)とも、良く合う困りモノ。(笑)
ワタクシのなかでは、おやつパン。
パンのお伴に作った、焼き野菜のマリネ。
マンゴー酵母+ツブツブマスタードでマリネ液を作りました。
本日のパンは、ブラックベリー酵母のライ麦入りカンパーニュ。
S字くっきりで、うれしい！
ブラックベリー酵母で焼くと、やっぱり生地がちょっとパープル！
最近、せっせと励んでいるのが、パンを焼いたオーブンの余熱の利用。
セミドライトマト作ったり、ナッツをローストしたり、野菜を焼いたり。
今日は、キノコを焼いて、マリネにしました～。
そして、セミドライトマトのオイル漬けと一緒に、スライスしたカンパーニュに乗っけて、オーブントースターで軽くやいて、マイブランチ。
ブルスケッタの出来上がり。
イエ、フランス風にタルティーヌと呼ばせてもらおうか?
もう一度、ドアップで！
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