青梅が届いてから
青梅でないとと
こだわるレシピが２つ
梅醤油
梅サワー
そのあとはゆっくり追熟させて
完熟梅で味わう
梅ジャム
梅干し
梅醤油の動画で力尽きてますが
大体仕込みは終わりました笑笑
追熟中の家の中
最高のアロマです
うっとり…
来年はサロンにて追熟して
香りも楽しんで貰おうかしらと
考えています♡
画像の完熟梅のジャムは
透き通った黄金色
青梅のジャムも美味しいのですが
この黄金色にまた会いたくて
お鍋の中でビチビチはねる
熱々のジャムに耐えながら
今年もまた再会できました笑
今年は黒糖ときび糖の2種類で
作ってみました
サロンにてお味見してくださいね♡
何を食べたらいいかしら
と尋ねられる事が多いです
わざわざ身体に良いものとか
食べるとこうなるもの
探してまで
食べる必要はないと思っています
調子の悪い時には
一食抜いたって良い
胃腸を休めた方が良いと思います
唯一お勧めするのは
季節の恵みを味わう
ただそれだけです
ただそれだけなのに
今はとても難しい
そんな中で鋭い眼光と嗅覚で
美味しいものを探し出し
味わいつくすワタシです笑
全国のいろんなところで
旬のものを作って下さっている
農家さんに感謝をしながら
楽しんで食べていきたいですね
これからは少しずつ
そんな農家さんと繋がり
皆さんと分け合いながら
季節のものを頂いていけたらなあ
とか考えています
shanti.
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