サロンビジネスコンシェルジュの高田真澄です。
バレンタインデーにお届け出来ない素敵男子の方達へ
画像でプレゼント
ごめんなさいね・・・・
おいしそうでしょ～
バレンタインデーも近いのでちょっとショコラティエに注目してみました
大阪・心斎橋にある Ｅｋ Ｃｈｕａｈ エクチュア 本店
古い蔵を改造したショップ＆Ｃａｆé はとても雰囲気があって素敵です。
チョコレート専門店です。
こちらのショコラティエの植松さんは
高校生の時に 周りのお友達の影響で”商売人になる”
と決めたそうです。
ですが、ご両親たちの反対もあり繊維関係のお仕事に
しかし、
やはり夢をあきらめられず3年で会社を辞めて
”何か商売”をやるために喫茶店でアルバイトをし出したそう
そこで、目にした チョコレートの本（資料？）。
ぐいぐいチョコレートの歴史に引き込まれていったそうです。
（これが原点なんですね）
そこから
チョコレートの本を買い読みあさり
独自でチョコレートの勉強をされたそうです。
そして、お店をオープン！
すぐに軌道に乗ったのかというと
そうではなく
10年は泣かず飛ばずだったそうです。
それからヨーロッパに勉強にいかれ
いまでは日本でも全国で売られている
”生チョコ” を 日本人向けの味にアレンジして
日本で初めて関西で売り出したのが大ヒット！
それからは”塩チョコ”など数々の話題商品を生み出すこととなる。
そんなヒット商品を出してからも
失敗もあったとか
ある年のヴァレンタインデーは土曜日。
今までとおなじ量を生産・・・・・
結果、売上が伸びず ということも
今では
なんば高島屋、大丸心斎橋店にショップも出されています。
取材されていらっしゃるお話を伺うと
とってもダンディーなそしてやっぱり大阪気質のある
素敵なショコラティエ＆起業家です。
起業するってこういことなのかもしれないな～と思いました。
いまでも月に1度 新商品を出されているそうですよ。
『ただ、チョコレートを売るだけでなく
その奥にあるものと伝え広げていきたい』とおっしゃっていました。
学ぶもの沢山ありますね。
ヴァレンタイン用のチョコまだ購入してない方も
そうでない方も
ぜひ行ってみて～。すてきですよ
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