棒棒鶏冷やし中華

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ごまだれといえば棒棒鶏という安易な発想から作ってみました。

冷やし中華＝お昼ご飯のイメージですが、急に暑くなったので、お夕飯に冷やし中華を作りました。もう少し先の方がいいかも？すごくおいしかったけど、まだお夕飯にはちと寒い…。鶏を茹でたお湯で作ったスープもおいしかった。

〈棒棒鶏冷やし中華〉

1人分

材料

＊冷し生ラーメン ごまだれ 1人分

えのきだけ 半束

鶏（モモ肉）1/4枚

きゅうり 半分

にんじん 3センチくらい

プチトマト 3個

鶏ガラスープの素 小さじ1

水150cc

ゆで卵 あれば半分

作り方

1鍋に水を入れ、沸騰してきたら、鶏ガラスープの素を入れ、鶏肉をゆでる。5分くらい茹で、火を止め、蓋をして10分くらいおく。その後取り出し、千切りにする。

2 きゅうり、にんじんは千切り、プチトマトは半分に切っておく

3鍋に湯を沸かし、麺をゆでる。麺と一緒にほぐしたえのきだけもいれる。

4面が茹で上がり、冷水で冷たくしたら、よく水をきり、鶏肉と2の野菜、ゆで卵を盛り付け、タレをかける。

ついでにスープも。

鶏肉を茹でた鍋に生姜の千切り、白だしと醤油で味をつけ、乾燥わかめを入れるだけ。

日曜日久しぶりにはるこさんに会って、おしゃべり。色々話せてよかった。はるこさん、ありがとう。また会おうね。

は

るこさん丹精のお野菜をいただきました。棒棒鶏冷やし中華のきゅうりは頂いたもので、とげがちくちくする程新鮮なものでした。

冷し中華の料理レシピ

簡単！みどりの冷やし中華

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たくさんいただきました。ありがとうございます。

さっぱりいただきたかったので、シンプルな冷やし中華にしました。

すごく簡単！あっという間にできちゃいます。

だれ

〈簡単！みどりの冷やし中華〉

1人分

材料

＊冷し生ラーメン  1人分

豆苗 半束

えのきだけ 半束

レタス 適宜

作り方

1 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、生ラーメン、えのきだけ、豆苗を入れ、茹で上がったら冷水に取り、よく水を切り、豆苗が絡まっていたらほぐす。

2 お皿にレタスを敷き、1を盛り、ついているたれとふりかけをかける。

簡単でおいしくて、えのきだけたっぷりでデトックスにもなります。

この上にたまごやハムを乗せてもいいのですが、今回はあえてさっぱりと。

いただいた＊冷し生ラーメンは細い麺で喉越しつるつる。えのきだけや豆苗とよく馴染みました。ついているふりかけはゴマのいい香り。おいしかったです。

アップの写真も載せとこ。

こんなにたくさんいただきました。

冷し中華の料理レシピ

ビワ茶でカレイの煮付け

今日は洗濯アイロンがけ、部屋の荷物の整理など家事に勤しんだ一日でした。一日中うちにいたのは久しぶりかな。

今晩のご飯は、先日いただいた筍で作った筍ご飯とカレイの煮付け。

カレイはビワ茶で煮付けてみました。

よくわかりませんが、ビワ茶は健康にいいらしいです。心なしか煮汁が澄んでいるかも？おいしかった。

煮汁は

醤油 大さじ1半

みりん 大さじ2

酒 1/2カップ

ビワ茶 1/2カップ

生姜の千切り 1片分

さて、夜はゆっくり読書しようっと。