山梨県ドメーヌQ

皆様、ご無沙汰しております、最近はワインの勉強と言う名の飲んだくれ生活をしており、ブログサボっていました

色々レストランも行っているので、徐々にupしていこうという気持ちであります

さてさて、今日はかなり楽しい女子旅をして参りましたのでまずはそのご報告から…行って参りましたのは、山梨県のワイナリー

新宿から電車で1時間45分、駅からタクシーでワンメーターのところにあるちーいさなワイナリー

電車で朝食をとりながら、まったり女子旅です

小さな畑で、こだわり抜いて作ったワインはとっても飲みやすい、味も濃い
他の畑と比べてもだーいぶ背の低いブドウの木はその分直接土地の個性を吸収→ブドウに反映されるらしく、特徴のあるワインになるそうワイン作りへの情熱を感じました

社長？の久保寺さんの熱いワイン作りの説明自家製酵母なんかの話をを聞いて

ステーキハウスでランチをしながら、ワインを堪能致しました

５時には新宿に戻ってくる、弾丸ツアーでしたが、かなり充実旅でした

本当に小さなワイナリー、ドメーヌQさんアットホームな感じ、従業員の皆様もとってもフレンドリーで癒されました素敵でした収穫の時期にまた行けたら良いな～(^o^)/





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昨日の我が家の女子会

ローヌのヴィオニエ種のワインと、ラングドックのシラー、グルナッシュのワインを頂きました！

そしてモンドール

女子会最高です(*^^*)♪

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みなさま

御無沙汰しております＾＾おくれましたが・・・

あけましておめでとうございます！

年末からフランス料理店ヴァンサンのおせちを作りに行っていたり、もろもろ忙しくて・・・サボっていました

ちなみに今はムッシュに大手ワイン会社から神楽坂のワインバーのシェフにならないかというオファーが来ており・・・

またまたばたばたでございます（;´▽｀A``

ちなみに今日はそちらの出来立てほやほやのワインバーを拝見しに行ってきたのですが・・・・

それはそれはステキな造りでして・・・

ちょっとアンティークっぽい内装がとっても好み

立ち上げからの参加ということで、メニューの構成からシルバー類、お皿まで任せてやらせてくれると・・・

ムッシュは悩んでおります。。。

自分でお店を出すという目標・・・でもちょっと遠回りしても、色々経験できるというのはありがたいお話・・・

お店を始める準備をしてきた私も複雑な心境であります(＞＜;)

どちらにせよ、ムッシュを支えるのみ。なるべく落ち着いて対応できるように頑張ります≧(´▽｀)≦

池袋西武で一人飲みです

皆様今晩は

なんだか今日はワインがのみたい気分で、一人でぶらぶら池袋に来ています

一通りウインドウショッピングしたあと、ブラッスリールリオンで一人ディナー

本当は一人で食事するのは好きではないのですが…

ワイン勉強意欲がパワーアップしているので、このモチベーションのまませっかくなので飲んでみようと思います

まずは、いっぱい目
ブルゴーニュのピノ・ノワールです(*^^*)￥900

砂肝のコンフィとキノコのサラダを注文です

あとから調べながら飲んでいたら、肉と、マッシュルームの香りもアロマに含まれているらしく

あうーーーー(⌒0⌒)／~~(ｻﾞｷﾔﾏ風にw)

もう、何か一人でのんでいるせいか、すでに酔っぱらいです~

二杯目は、コートデュローニュの赤で、同じく￥900

こちらは…好みの味わい

グルナッシュとシラーとなにかのコラボです

料理には、いっぱい目のが好きだったかなーって感じ素人過ぎる感想ですいません、なにも、わかりませんが(笑)

サラダも無くなったところで、デザートの黒板を見ていると、お兄さんがおもむろにその黒板を持ってきてくれたので、ついつい…

ババ


さらに酔っぱらうつもりかー(笑)

注文時に、「お目が高い~」
と言われて、期待高まる

もし足りないようだったら、とショットグラスでラムが…もう、無理です(笑)
シロップたっぷりで、おいしかったでーーす

…と、ここまでかいたところでダウンしてしまった一昨日なのでした！！

ワイン、はまってしまった

一緒にワインを楽しめるお友だち募集中です(*^^*)






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クリスマスツリー

先日、赤坂のシュマンさんにお邪魔したときのこと…

とーーーーっても素敵なtreeの飾り付け中でした

私もこんなtreeがほしい

こちらも、別のtree

オーナー様のセンスが光るクリスマスツリーです(*^^*)

オーナメントはお高いので、
気に入ったのを毎年少しずつ揃えていくといいみたいです~

…とは言え、せっかちな私は今すぐ揃えたーーーい

お買い物行くのが楽しみです






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神楽坂 マティエール

皆様こんにちはm(__)m

最近ブログをサボっていた(携帯からの投稿のしかたがわからなくて悪戦苦闘)ので、久々の食べ歩きブログ

今回は私の誕生日にムッシュが予約してくれたお店

神楽坂のマティエールさんです実は訪問は二回目で、始めていったとき、本当に感動的味が本当に好みガーリックがきいてて、しっかり、こってりボリューム、満点以上(笑)本当にビックリの量です(^-^;

まず、アミューズなのに、前菜のボリュームですか？？？の

ﾊﾟﾃﾄﾞｶﾝﾊﾟｰﾆｭ↓

自家製パン？分と、ﾘｴｯﾄとｵﾘｰﾌﾞ↓

前菜の、白子のオーブン焼きガーリックバターで、アッツアツのトッロトロです

こちらも前菜で、フォアグラの冷製クレソンのサラダと、写真だと見えにくいけど、後ろ側にリンゴが添えてありましたー

お魚料理はブリフランス料理だとあまり暖かい魚料理にブリは使わないらしいのですが、「築地でいいブリ見つけたからー」とシェフが言ってました

お肉が、尾長鴨さんの、丸々一羽焼き、内蔵の濃厚なソース…
付け合わせには、ジャガイモを
フライパンの上に丸々やいた状態をわざわざ客席までプレゼンテーションしてくれて…
食べるまでのモチベーションも違いますのよね

結構お腹が満タンになったところで、デザートこちらは豆乳のブランマンジェと、豆乳のアイスシンプルで、ほっとする味わい

キャーありがとうございます
モンブランと、バニラアイスそこに、メッセージ書いていただきました~

いやぁ、満腹

いつも忙しくてなかなか予約困難なお店、マティエールさん
また、是非再来したいお店です

素敵なお誕生日、ありがとう
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バースデー2

皆様今晩は今日も寒かったですねー
こんな寒い日には、鍋！ということで、今日は鍋ぱーで女子会をしてきましたやっぱり、女子最高

そしてまだまだ、誕生日フィーバー継続中

いただいたものを紹介します

透かしてみると、ハートの柄のめっちゃキュートなワイングラス(*^^*)私がワインの勉強中っていったのを覚えててくれて…なんて、きのきく女の子…ありがとねー

うさちゃんのソルト&ペッパー
めちゃカワユス
いとこからのプレゼントいつもありがとう実はこれ…

裏を見たら、なんとマグネットになってるわーすごーい

あと、先日うっかりのせ忘れてしまったのですが、またまたいとこ♂からのプレゼント…

愛情たっぷり手作りケーキ美味しくっておかわりしちゃったリクエスト通り、イチゴとバナナのチョコレートケーキバナナをバナナクリームにしたところがまたセンスがいいねー美味しかったです(*^^*)ありがとう

それからそれから、ピグ友のヤッケくん、プレゼントありがとう花火のケーキ、見てると癒されます


あー、毎日お誕生日が来ればいいのに…


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バースデー

皆様ご無沙汰してます(^-^)/もう大分寒くなってきて、風邪が流行ってますね、まめに手洗い、うがいして風予防しましょう

さて、先日私マダムのお誕生日だったのですが…

皆に祝ってもらい、周りのかたがたに助けられて生きているのを再確認しました(T-T)

本当にありがとうございました

それでは、いただいたプレゼントをご紹介させてください

↓↓↓

お花って、貰うとすごく嬉しい(*^^*)皆さん、ありがとう

私がポットほしいっていってたの、覚えててくれたんですね(T-T)さすが

一緒に見た、ボディーソルト。マッサージしていくと、お塩が溶けて、オイルと混ざりあって、めっちゃきもちいい！本当にありがとう

ムッシュには、指輪を買ってもらいましたちょっと奮発してもらっちゃいました真ん中はちっちゃなパールが引き詰められてて、両サイドにサファイア

お誕生日当日は、友人に祝ってもらい、本当に幸福者です

ムッシュとは、食事にいきました
その事はまた後程綴ります

今日は遅いのでこの辺で…
おやすみなさい♪



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テスト！

テスト



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美味しい紅茶の入れ方

皆さまこんばんは（‐＾▽＾‐）

今日はマダム修行として、紅茶についてお勉強しましたので、ちょこっとウンチクをご披露しようと思います(´0ﾉ｀*)

香り高く、おいしく紅茶をいれるためには、

① 沸かしたての酸素を失っていないお湯を用いる。
② 硬水の使用は避ける。
③ 良質のリーフティーを用いる。
④ 1杯に２ｇを目安にたっぷりと茶葉を使う。
⑤ 高温を保って入れるため、ポットをよく温める。
⑥ ３～4分蒸らして抽出する。
⑦ プラスチックのカップは用いない。
⑧ ミルクはお茶よりも先に冷たいまま入れる。
⑨ 砂糖は最後に加える。
⑩ ６０～６５℃ぐらいが飲み頃。

この事を守ると、紅茶は「ジャンピング運動」（！）というのをしだすらしい茶葉の味を１００％出すためには必要なエクササイズｗ
　

　ジャンピング運動とは、ポットの中で茶葉が対流運動して、上下にゆっくり回転することらしい。

　お湯の最適温度は約９５から９８℃。泡がはじけてお湯が飛び散るほど激しく沸騰させ続けてはダメ。水分中に酸素がなくなってしまうと、茶葉が下に沈んでしまい、上下運動が起こらなくなるからだそうです。

　沸かしたお湯は茶葉から少し離し、ポットの口から３０センチほど高くして、湯を注ぐようにすると茶葉が上にあがってくるみたいです。

・・・・・・今日の勉強おしまいっ

あ、ちなみに紅茶と緑茶っておんなじ葉っぱだって知ってましたか？？？

発酵させるかさせないかで緑茶になるか、紅茶になるか決まるらしい

とりあえず・・・

まずは実践入れる練習しよっとポットから用意しないとｗｗ

どこか、安くておいしい紅茶のブランド知ってたらおしえてくださ～～～い