こんにちはー。
さて、連休明けて、
２日ほど働いたあとの週末は
いかがお過ごしでしょうか。
なんだかまだ休みの延長のようで
嬉しいデヴィマムです。
このところ、あんトーストに
ハマっておられるオットさまのために
甘さ控えめなあんこちゃんを
炊くことにいたしました。
あずきは、近くのスーパーで
調達してみました。
やさしく洗って
たっぷりのお湯でアク抜き。
それから、圧力鍋で柔らかくして、
いい感じになったら
お鍋にうつして
お砂糖と塩を入れて
グツグツと弱火で炊いていきます。
味見をオットさまにしてもらい
OKが出たところで
水分を飛ばしていきます。
はい、出来上がり。
翌朝、さっそくあんトーストに。
クリームチーズと合わせても
バターと合わせてもいい感じ。
冷蔵庫に入れたら
少し硬めになっちゃったけど
そこは次の課題に。
オットさまがたくさん食べてくれたので
なかなか美味しくできたのでは？
と、自画自賛しておきます。
つぎは、パンを焼いて欲しいと
オーダー入りました。
ハードパンだそうです。
では、
久しぶりに作りますかねぇ。