ブルゴーニュやシャンパーニュばかり飲んでいる人に、日本のワインを美味しいと言われると何故か嬉しい気持ちになってしまう。

アシ(余韻)は短いけど、良い香りとな。

さすが長野のメルロー。

井筒ワインさん、有難うございます。

さて。

ユニフォームを変えたいなと思っております。

作務衣はね、どんな体型でも似合ってしまう。

それが良くない。

どんどんだらしない身体になっていく。

だから今流行りのTシャツエプロンスタイルにしようと思ってます。

その為に先ず、Tシャツが似合う身体作り。

金曜日の朝にジム行くのは深夜営業まで辛いから、木曜日の仕事終わりに一旦帰ってジムへ。

もちろん焼鳥Tシャツですよ。

身体を絞り上げて、ユニフォームを変えさせて頂く。

しっかりその辺のことをやらないとボスも許してくれないだろう。

何より。

森さん。作務衣じゃない方が良い。

作務衣であーゆーお通しとか、パンとか。似合わない。ちぐはぐよ。

さ、しっかり走って(20分だけ)。汗掻くと気持ち良いですね。ランって内臓もシェイクされるし。

良い刺激。

やっぱりね、僕は体育系みたい。

運動すると心が落ち着く。

文章とか調理ばっかやってると、文系とか家庭科系になりそうですが。

さ、寝よう。

しかし。

眠れない。

何でだろうな。

ジムでMonster飲んだからか？

きっとそうだな。

そりゃ、そうだわ。

皆さん、エナジードリンクはちゃんと効きますよ！

眠れずに、朝、湯船に浸かりながらアイフォーンを弄る。

久しぶりにInstagramで「#焼鳥」サーフィン。

なんかね。

他所の焼鳥を見るのも勉強になるんですよ。

あれ。

これ、僕の焼鳥だな。

ねぎまです。

サーって、スクロールしてても、目に留まるんですよ。自分の作品は。

なんか嬉しいなぁ。

どれどれ。

へーー。

ガッカリしたのかー。

………

くっ、朝から凹むぜぇ。

サビ焼き、最近やたら褒められるんだけどなぁ。

決して苛つかず、期待を裏切ってしまった事を素直に受け止めよう。

悪い事をした。

本当に申し訳ない。

わざわざ足を運んで下さったのに。

ここで決して

レバーのタレに味噌なんか入れてねぇわ！舌バカがぁっ！！

なんて1ミリも思ってしまってはいけないのだ。

このお客様はそう感じた。

その事実を受け止めよう。

そして次に繋げるのだ。

このお客様はきっともういらっしゃらない。

だからこれからいらっしゃるお客様にもっと良い仕事をするだけだ。

どんなに尽くしても二度と来てくれないお客様も居るし、奥で召し上がってて顔も見てない人がもう一度お越しくださったりするものです。

正解は無い。

でもなるべく良い仕事をする事。

それがきっともう一度お越しいただく確率を上げる為に必要な事。

前向きに考えよう。

序盤の「前評判が良く」のくだりだけ切り取っておこう。

僕は負けない。挫けないぞ。

金曜日、深夜営業頑張るぞ。

来週の金曜日はセイズファームさんとのイベント前なんで深夜営業致しません。よろしくお願いします。

さ、張り切って仕込もう。

僕は負けない。

君さえ居れば！