仕事終わり。

モヤモヤした時はどこかへ寄りたくなります。

基本は真っ直ぐ帰ってますよ。

眠たかったり。

明日はもっと良い仕事したいな！って。

あまり家でも酒を飲まなくなってきました。

でも何だか帰りたくない時があるのです。

霞富士へ。

刺身が最高でしたね。

金目鯛、北海道の桜鱒、アオリイカ。

最高。

ドラゴンフライ。

しっかりと米の味がしますね。

そう言えば霞富士でフルーティな日本酒って飲んだ記憶があんまりないなぁ。

おつまみ盛り合わせをお願いしたら。

素晴らしいよね。

鰆の西京焼きまで...温かいものまで用意してくれるのは嬉しい。

濁り酒。

アカブ飲んでみたかった。

すごいね。

ミドルレンジですごく旨味を感じるのに、キレがすごい。

旨くてキレるってこういう事か...

「旨いもんは余韻も長いだろうよ」と決めつけていた。

日本酒、良いっすね。

最後は常温の酒をお願いした。

日本酒の専門用語では常温放置のお酒は「冷や」と言うらしいが...ややこしいわ。

「群馬泉」

グンマーの野生的な香りがたまりません。

グンマー産なので写真は撮りませんでした。

今日の海鮮丼は...

桜海老、シラス、イクラに卵黄と「群馬泉」に合わせて薬味はワサビじゃなくて三升漬け。

三升漬け？

青唐辛子と麹と醤油で出来た発酵食品らしい。

知らんかった。

むむむむむ。

美味しい！！

グンマーなんかに気を遣わなくて良いのに。

でも三升漬け。仕込んでおいて７月の若駒酒造との会にでも使用しようかな。

グンマーに気を使うぐらいなら栃木にも！

https://www.facebook.com/events/648053322047242/?ti=icl

そんな若駒酒造との会ももう半分ぐらい席が埋まりました。あんまり告知しておりませんが有難い事です。

せっかく日曜日やりますしね。

その日曜日の振り替えとして翌週の土曜日にお休みを頂いて、海の日の祝日と繋げて三連休を！

そんで決めましたが、うん。

やはり北海道へ行こう！

知り合いという知り合いは居ませんが、北海道の人は優しいと沖縄の人が言ってました。

私のブログを読んで霞富士へ予約を入れてくれた方がいらっしゃるようで嬉しく思います。

僕にバックマージンは有りませんが、良いものは共有した方が良いですよね。

共有化社会だと思います。

情報が金になる情報化社会よりも、皆で心が豊かになるものを共有した方が良い。

昨日、口うるさい客が写真を撮ってくれました。

ハツの打ち方をまた微妙に変えてみたんですが、口うるさい客曰く「完成形」らしいです。笑

有難い。

焼鳥は面白いです。

ハツの見方を変えてみたんです。

豚ロースとして見ていた部分を昨日から豚肩ロースとしてみるようにしたんです。

きっと普通の焼鳥屋で働いていたらそんな風に物事を考えられはしないんだろうな。

今日は京都から美味しい鴨が届く予定。

高級フレンチで使われてて、なかなかウチに回すものが無いってひと月前に断られていたんですが、やっと来ます。

もしかして来ないかもしれませんが。

今日は深夜の営業がすでに楽しみな状態なんで、仕込み張り切ろうっと。

28日の日曜日は多分、甲府駅前広場で焼鳥を焼いてるか、ワイン飲んでます。多分、ワイン飲んでると思います。宜しくお願いします。

日本酒も良いさね