トースト

私はふだん家ではあまりパンを食べない。好き嫌いでいえばかなり好きだが　マクロビを実践しているので近所のパン屋でなかなか希望に合ったパンを買えず、その為　取り寄せか週に何回か買いに出かけるか・・・ちょっと面倒。

パートナーの朝食は週４でパン。

私と違い彼らは食材に制限をしていない。だからといってなんでもいいってわけじゃない。

私が選び作るなら知りえた範囲で安全なものを食べてもらいたい。

パンは無添加で乳化剤などが含まれていない天然酵母パンを出している。

トースターもなるべく使わず　できれば直火で焼く様に心がけている。

以前はグリルパンで焼いていたが（焦げ目に線が入り美味しそうにみえるから好き）、あまりにも大きくて重い。この重さは朝だとちょっと辛い。

今はホットサンド用のフライパンで焼いている

表面はパリッと焼けるが中の水分が飛ばないのでお勧め。

ハムやソーセージなどの加工品はあまり頻繁に使いたくない。

午前中　体力を使うと分かっているそんな日のパン料理はボリュームを出すハムのかわりに

超薄切りの豚肉を一枚焼いてはさんでいる。

この日はインゲンと卵をはさんだ豚肉サンドイッチ。