手作り酵素ジュース

こないだ参加した手作り酵素ジュース講座でもらってきた有機りんごを白砂糖と一緒に漬けこむこと1週間。ざると布でこす作業をして、酵素ジュースを完成させました。

ナチュラルハウスで売ってる有機りんごを使って。こんな甘いりんご初めてかもってぐらい甘くておいしいです。

いちょう切りぐらいの大きさに切ったりんごと白砂糖を入れた状態。これが段々、砂糖が解けてなくなり、リンゴがくた～っとしてきて、毎日混ぜるごとにふわっと中があったかくなってきます。

これがざると布で取り出したりんごの身。スムージーに一緒に入れて食べようと思います。が、それにしても量が半端ない。2キロのりんごでやったのですが、一人暮らしには多かったです食べ切れるか不安

で、これが取り出したジュースのほう。ほわっとあったかくて、ちょっとアワが立ってて、匂いが酸っぱい。もっと発酵するとりんご酢ができそう

この酵素ジュースを毎朝のスムージーに入れて飲んだり、料理の隠し味にしたり、食事の前に水で薄めて飲んだりしてみようと思います。楽しみ～～