体調不良の日のご飯

週末は体調が悪かったので、体調回復に酵素やエネルギーを使ってもらうため、消化に時間がかからない、かつ料理に時間がかからないこんなメニューを食べてました。

まず、「蒸し野菜」。
キャベツと人参、玉ねぎを適当に切ってせいろで蒸しただけ。

蒸し野菜のソースは、「かぼちゃの種のソース」。
なんか画像が汚いですね（笑）美味しそうじゃない。でもクリームチーズみたいで美味しいです。

かぼちゃの種を洗って、フライパンで炒って、すり鉢でつぶし、ペースト状にした梅干しと水を少しづつ混ぜて、好みの柔らかさに。

そして、鉄分もとらなきゃと思って、「ひじきのサラダ」。

戻したひじきをさっと醤油と水で煮て下味をつけて、千切りにした人参と玉ねぎを混ぜて、梅酢とすり白ごま、ちょこっと醤油を足して出来上がり。

これに、玄米ご飯ともずくのお味噌汁。


マクロビオティックを始めたら体調不良の時、食事や生活をどうしたらいいかが分かるようになりました。体調よ、早く回復してくれー