春巻きともずくときゅうりの酢の物

今日の夜ご飯は、春巻きを作りました
具は、春雨、人参（千切り）、しいたけ（薄切り）、ミンチベジミート（大豆のお肉）。醤油とみりんで具に下味を付けて、冷まして春巻きを巻いて揚げました。春巻きってメインになるのかと考えつつ、メインになりました時間があったら、一緒にシュウマイとか作ったら完璧なのかしら。あ、春雨を半分に切るときですが、割れないようにゆっくり切ったものが写真奥、手前は包丁を小刻みに動かし素早く切ったもの。割れないポイントは、素早さです（笑）

こないだのクシマクロビックアドバンスコースで作ったもずくときゅうりの酢の物も作りました。味付けはすったりんごと米酢、梅酢、醤油。すったりんごをいれるとほんのり甘くなりおいし～いいろんなサラダの味付けに使えそうです今までもずくは苦手だったのだけど、これだと食べられる！いや、むしろ、好きになりそうです