今日はこないだレッスンで習った生春巻きを作りました。具は冷蔵庫にあった、人参(塩もみしたもの)、きゅうり、キャベツ、パクチー、ニラ、たくあん。ダメになりそうだったので、パクチーと人参をいっぱい挟めてみたら分量が偏り過ぎちょっと失敗（笑）春雨とかレタスがやっぱり美味しいかな。あとマクロビオティックだと余りオススメしないけど、アボガドとか茹でたエビとか。生春巻きの皮、まだまだあるので色々試してみよ。
タレはスイートチリソースで。玄米米飴大1、米酢大1/2、塩少々、唐辛子輪切り3つ、ニンニクみじん切り少々をすり鉢でスリスリ。今まで食べたことのない味。これはこれで美味しい。玄米米飴がクセがあるから、エスニック風にちょっとナンプラーを入れてもいいかも。あんまり、ナンプラーは使わないのですが。ま、楽しむものとしてね、ちょっと。