マニラにて立ち寄った
とんかつ屋さんの「ＹＡＢＵ」。
以前、ベジタリアンメニュー作りの
お手伝いをさせていただいた
代々木上原のとんかつ「武信」さんの
お店になります。
東京でもマニラでも、
厳選された食材を用いて、
こだわりの調理法を徹底。
おしゃれで素敵な店内と、
テキパキと働くスタッフの方々を眺めていたら、
代々木上原のお店が思い出され、
とても懐かしい気持ちになりました。
我が家も武信さん以来の
とんかつ屋さん。
サクサクじゅ～っと
美味しいカツをいただいてきました。
何より、海外で自分の味を伝えていかれる姿に
感動しました。