石川県金沢のepicureanさん。
玄米粉と米粉使用の焼き菓子。ヴィーガン&グルテンフリー。
○ビーツクッキー
プレーンクッキーが欲しかったですが、こちらがほぼプレーン味とのこと。確かにプレーンな味でしたが、ビーツクッキーとしてはビーツ感が欲しいなぁ
○ハーブクッキー
甘くない塩系クラッカー。カルダモンが効いていて、バジルも入っている。片栗粉が入っていて、カリポリもしていて、食べてると食感にハマる。
○ピーカンナッツのてんさい糖
程よい甘さ。生ナッツって感じなので、ロースト感が欲しい。
○きなこクッキー
きなこそのもの味。
○米粉ラスク
こちらには玄米粉入ってないけど、大豆粉が入ってます。ラスクというより、クッキー。食感はビスコッティ。超あっさり。
○マフィン（苺、レモンジンジャー、小豆抹茶）
ふかふか系…。苺は苺ジャムでした。レモンもレモンピールジャム。甘めだけど、美味しい。
抹茶は好きな味。中の小豆がホクホクで美味しい。
マフィンのアップ。
どれも、よく知っている味のマクロビオティック的スイーツでした。初めてなのに馴染みがある。でも玄米粉が入っているので、クッキーは糠のムギュムギュ感を感じました。
使用油は、どれもオリーブオイルですが、くせは無かったです。
他にも生菓子のケーキも美味しそうですが、店内のみで郵送不可。