烏丸御池で発見した発酵食のお店。
オープンして数ヶ月ほど。
狭くて簡易的な建物。
○しょっつるココナッツカレー
マイルドなカレー。
雑穀米が美味しい。鶏肉は塩麹で下味されてるような、しっかり味と、たんぱく質が分解されているような食べやすい感じ。
○発酵ボウル
これは期待以上に結構美味しかった。
お味噌や塩麹、醤油などをしっかり使っているので、味がしっかりついてる感じ。
○クラフティ(林檎とシナモン)
満場一致で一口目からまずい、、・・
牛乳、生クリーム不使用で、ヨーグルトとサワークリーム使用を売りにしているようですが、食べられないほどの味(;_・)
○甘酒
看板メニューのはずですが、発酵されてる？ってほど、発酵感や甘みなく、ごはんを水で溶いたものを飲んでいるよう…
○果物酢(洋梨)
千鳥酢使用。だいぶ酸っぱいですが、スッキリしました。
○味噌のパウンドケーキ(栗入り)
卵、バターこってりなマドレーヌみたい。
砂糖のフロスティング甘いし、しんどい。
楽しみに行ったけど、ご飯はまぁ普通に美味しいってくらいで、ホールの方の威圧的で急かすような態度も含めてあんまり好印象ではなかったです。