こんにちは。
桜の季節の中を駆け抜けた
4月のtomomamaのお料理サロン
も終わりました。
毎月の終わりはいつも
時のすぎてゆく速さを
感じます。
今月は芽吹く春の食材を
より多く使いたいと
張り切りました。
旬の野菜や山菜、
この季節ならではの味を
みなさまに
お伝えできたかなぁ?
4月、旬のエネルギーをいただく!!
*自生のクレソンのスープ
今です!! 旬のスープを・・・・
*春野菜をギュッと詰めて、Bagサラダ
6種類の緑の野菜をカリッと焼いた
油揚げのバッグに詰めて
そのときのサロンで盛り付けかた色々。
*スクランブル・ミレット
もちあわが、もちもち、フワッと優しい味
*ひよこまめのスプレッド
天然酵母パンに添えていただきます。
中近東ではスマフと呼ばれ
お馴染みのもの、パセリをタップリ入れましょう。
*ロングパスタ・ベジタブルミートソース
マクロビミートソース、アーモンドで
さらにコクを出して。
*クレソンソース春のグリル
天然本鰆と山菜で旬の味を楽しむ・・・・・
*長ネギ入りクルクルお焼き
伸ばして具を入れクルクル巻いて
焼いてお醤油つけて、熱いところをどうぞ・・
みんなでクルクル面白かったーです。
*人参とあんずのクスクスケーキ 
大型連休もはじまりました。
春は草木が活動しているため酸素が旺盛です。
春の大気は酸素量が多く、生物の生長にふさわしい大気です。
春の朝、浄化作用のある新鮮な大気を充分に吸っておくと新陳代謝が盛んになり、
秋冬の元気につながります。
早起きしてエネルギーを吸収し元気にいきましょう。
TOMOKO