9月に入って
夜鳴く虫の声もかわり、
秋がきた～とよろこんでいましたが
この2,3日の暑さでへこんでいます。
しばらくはざわついた夏の余韻の中で
過ごすのでしょうね。
8月終わりのサロンのメニューを
アップいたします。
*苦瓜とハマグリの薬膳スープ
暑かった夏の疲れを良質なたんぱく質とミネラルで補います。
白なすと薬味を添えて。
*新レンコンと白手亡豆のコロッケ。
甘酢でいただきます。白ズッキーニのソテー、付け合せ野菜で
*揚げ茄子と黒玄米をバルサミコソースで和えます。
厚揚げとコンニャク、いんげんは 1cm角に切って 松の実と小ネギを散らして。
*真っ赤なルビーをイメージ、キヌアのサラダ。
赤・黄・緑のパプリカ、胡瓜と玉ネギ、赤い色はビーツで、レモン味のサッパリサラダです。
*地粉の冷麺、白胡麻ソースで・・・・・。
えごまの葉を敷き、美肌によい白きくらげや椎茸の甘煮、スプラウトで飾ります。
*いちぢく・オレンジ・レモン・干しプラムのコンポート。
バニラビーンズで香り付け
大きなすももを見つけました。
はじめてすもものコンポートを作ってみましたが、
酸味がほどよく、美味しく仕上がりました。
9月のスケジュールは
9月15日(祭)・21日(日)・28日(日)です。よろしくお願いいたします。
メニューは今週中にアップいたします。
TOMOKO