5/22tomomamaお料理サロン
昆布と干ししいたけ、ゴボウのささがき、
切干大根をオイルなしで弱火でことこと
時間をかけて煮だしました。
実には若さを保つため、
昔から不老長寿の食べ物として
珍重されたという白きくらげを入れ
極薄味に仕上げました。
調理実習として
全粒粉で包む、
蕎麦の実の餃子作り。
それぞれの個性が出ている包み方、
面白く拝見しました。
みんな綺麗に焼けましたね。
それからはじめて全粒粉の天然酵母パンと
ピタパンでそれぞれサンドイッチ。
食パンにはオクラをカレー味にソテーしたものと
トマトのスライスを、
ピタパンにはサニーレタスとグルテンバーガーと
レンコンのすりおろしを炒めたものと和風味のゴボウを
はさみました。ぎゅっぎゅっと具をいっぱい入れて
以外な組み合わせでしたが美味しかったです。
パンにはごま油とラー油を塗りました。
セロリとドライアプリコットと丸麦のサラダははじめての味だった
でしょう。
ご自身で作った蕎麦の実の餃子、美味しかったですね。
ご自宅でもぜひ!!!