本日のマクロビオテイックお茶菓子
ある会よりお茶菓子の注文がありました。
食べる人たちの顔を想像してのお菓子作り
幸せを感じます。
*チョコレートブラウニー
ココアパウダーを使った低脂肪の生地に
オレンジと豆味噌がチョコレートの味わ引き立てて
くれればと思って。
*クランベリースコーン
イギリス生まれのスコーン、今回はクランベリーを
入れて少し軟らかめにしました。
*アーモンド・アニス ビスコッティ
2度焼くという意味のビスコッティはイタリア生まれ
はじめは天然酵母のパンを2度焼くという素朴なもの
でした。アニスの香りとアーモンドの歯ごたえを
楽しんでいただければと
*ココナッツクッキー
おなじみのクッキー、すこしメープルを多くして甘くしました。
写真はかえでの葉を敷いておめかししたお菓子たちです。
ココナッツクッキー、ローズマリーの葉を入れて
牛乳・バター・白砂糖不使用のシンプルな
マクロビオテイックなお菓子
あなたも作ってみませんか。
美味しいお茶と一緒にいただくと ホッーとします。
最近、面白いものをみつけました。
青森のりんご農家の方か゜商品にならないりんごたちを
薪のストーブでじっくり乾燥させたという乾燥りんごと出会いました。
見た目はくし型のフワッとしたなんだこれは!!、
口に入れてもスカスカとなんだこれは!!
でもしばらく含んでいるとじわっと味がでてきて、病み付きになりました。
いろいろな乾燥りんごのなかでも紅玉がいちばん美味しかったです。
紅茶に入れてアップルティ、豆乳スコーンともよく合います。