夏になり、暑い!暑い!と何度言ったでしょう。
昨日、ブログを書いて、公開しようと思った瞬間
飛んじゃいました。いったいどこにいったのかと
きつねに抓まれた感じです。
思い直して、もう一度・・・・・・・
8/7の真夏のサロンは
マクロビスィーツが多かったですね。
トマトのコンポートと豆乳ヨーグルト
ブルーベリー＆ひえケーキ
桃のタルト
そして今回は暑い夏を凌いでいただきたいと
体を冷やすお野菜を多く使いました。
また、MEZUNOさまのお誕生日の
お祝いをいたしました。
マクロビオティックなお誕生日ケーキは
季節の果物を使って
「桃のタルト」にきめました。
今年は桃の当たり年とか、
美味しい桃が出回っています。
生で食べるのが一番美味しいのでしょうが、
ピンクの桃のタルトはお誕生日らしくて
よいかなと、色が変わりやすい桃ですが
いろいろ工夫してみました。
お誕生日おめでとうございます。MIZUNOさん 
ろうそくが大きいね!!
タルトに桃のジュレをたっぷりかけて
ピンク色のタルト 出来あがり
美味しいかったですねー。
さて、本日のメニューは
*冬瓜とふのり入りクリアスープ
(薬味にみょうがを使いました。)
*前菜4品
かぼちゃとあんずのシナモン煮
小松菜と焼き海苔 のナムル
胡麻入りごぼうの梅煮
3種のとうもろこしときゅうりのサラダ
*ズッキーニの冷製パスタ
(カッペリーニを使って)
*テンペとひじきの変わりかき揚げ・季節の野菜
*長いも餅の甘味噌のせ
(甜めんじゃんと大蒜を加えて韓国風に )
スィーツ
*ブルーベリー＆ヒエケーキ
( ブルーベリーソースと
フレッシュブルーベリーで)
*フルーツトマトのコンポートと豆乳ヨーグルト
紅白2段重ね
(見た目も綺麗、トマトも果物みたい)
暑い夏を乗り切るために、食べることをおろそかに
しないでいろいろ工夫をしましょう、
私のきょうのお昼ご飯にお味噌汁を加えました。
具は大根・人参・かぼちゃなどの根菜を
キューブ状にころころ切って、
暑い時季だからとジャガイモも仲間入りさせました
麦味噌に豆味噌をちょっと加えて。
久し振りのお味噌汁、ふうふう言ってたべました。
やっぱりいいね。美味しかったです。
みなさま!!
夏バテしないように、お元気で 次回お会いしましょう。
初秋のお料理はぐっとかわったものになります。
お楽しみに・・・・・・
ではでは
TOMOKO
