メリークリスマス!!
寒いクリスマスになりそう
今年最後のサロンも無事終わり
ありがとうございました。
朝、サロンには
めずらしく雨など
降りましたが、
午後には上がってちょっとホッでした。
体と心を温めるお料理、
色々工夫しましたが
いかがでしたか。
クリスマス前とあって
パーティメニューもとりいれました。
今回はお豆腐のそぼろが沢山できましたので
お寿司にたっぷり
かけていただきました。
グリーンピースもフレッシュなものが
手に入りましたので使ってみました。
飾りもお星様に替わって
おおきな白花豆と蓮根は柔らかく煮て、
生姜も切ったものを包丁で押しつぶして
これもやわらかく煮て
具沢山のスープ
体がとてもあたたまります。
ひえと黒豆のローフ
ブラウンマッシュルーム・人参葉の葉先
松の実・クコの実などをくず粉でとろみをつけて
上からかけて・・・
ローフもひえ・黒豆・れんこん・
バジル粉・天然酵母パン粉・はとむぎ焙煎粉
いろいろ入っています。
女性特有の冷え性、便秘、肩こり、
そして更年期障害
などの症状を和らげるものを沢山入れて
パーティ使用に
珍しくて美味しかったとのことでした。
紅玉のリンゴジュース煮
大根と柚子のピクルス
蕪の黒ゴマ煮
長ネギ・赤ピーマン・赤カブのサラダ
みんで作った大豆のナゲット
クレソンとテジョンマスタードと味噌で作った
ソースを添えて
ルッコラ・にんじんもそえました。
スィーツはチョコレート風味ブラウニー
今回はこれも女性の味方のザクロを添えました。
さて今宵のイヴが終わると、今年の最終週に突入です
忙しい毎日が控えています。
お正月のおせちの準備に取り掛かるのですが、いい食材にあたること
楽しみにしております。
みなさま本年はありがとうございました。
新しい年も彩りマクロビをめざしてがんばりますのでよろしくお願いいたします。
白金台 TOMOKO