本日は爆発低気圧とかで大雪です。
折角の成人の日、とどめなく降り続く雪で
大変でしたね。
そういえば、私の成人式の日も雪が降って
着物の汚れを気にしながら、式場に行ったことを
思いだしました。
冬という陰性な季節には陽性の食材を使って食卓を
温かく満たしてくれる献立を考えましょう。
陰性の豆腐もステーキにすれば、陽性になります。
調理によっても性質は変化します。工夫をしましょう
1月のサロンメニュー
*おすまし団子 
*里芋と高野豆腐のフリカッセ
*柚子のお寿司
*黒豆のテリーヌ蕪ソース
*調理実習は
スィーツ
*里芋のマトファン・りんごソース
*2色茶巾しぼり
今月のサロンのスケジュールは
1/20、1/27です。 よろしく!!
白金台 TOMOKO
mail:salon_de_tomoko@yahoo.co.jp