こんにちは。
きょうはAさんに招かれて
お昼をごちそうになりました。
彼女は私がマクロビのお料理を
教えはじめたばかりのころに
出会った人で、
教室へも何度か来ていただきました。
今は、わたしの大切な友人です。
初めて彼女の作ったお料理をいただきました。
シンプルで心のこもったお料理
ご紹介しますね。
*生昆布と切干だいこんの和え物
松前づけの野菜番かな、味がしみて
ご飯がすすむ一品でした。
*ひじきの煮物と塩麹和え菜の花
ひじきがこんなに美味しかったかと思うほど香りもよくて
震災前に買っておいたもので、今は手にはいらないとのこと・・・残念です。
*ルッコラと塩ねぎ・菜の花の焼きサラダ
ルッコラは実家の野良ばえらしく、勝手に生えてくるのを摘んだとか・・・・・こういうの大好き。
菜の花は博多のものです。
塩ねぎは水部を多く含んでいて焼くととくにおいしいです。
*魚嘉のかまぼこ
彼女は博多にもお家があって、一ヶ月の半分は向こうで過ごしています。
昔、私がよく買った蒲鉾屋さんが魚嘉さんでした。とても懐かしかったです。
*すぼ蒲鉾と小松菜のお吸い物
これはお出しがとても上品に出ていて美味しかったです。
(すぼとは麦わらのことです。)
私が持っていった苺のタルト
秩父のいちご、とっても小っちゃくて
可愛いかったので作ってみました。
素材をシンプルに生かしたお料理、彼女、やっているな!!ととても嬉しく思いました。
Aさん、お招きいただき本当にありがとうございました。
私の所へもまた遊びにきてくださいね。
感謝です。
TOMOKO
夕方の紀尾井町、いま、八重桜が満開です。