風が強く吹いたり、雨が降ったりで
なかなか五月晴れの日に恵まれません。
母の日に贈られたバラの花が
まだ元気に咲いています。
5月もあと少し、
今月のサロンは、連休があったりしたので
6月最初の日曜日までズレ込んで
最終日が今週の日曜日となります。
メニューも気温の変化をみて少しずつ変えています。
*春キャベツのスープ
旬の春キャベツが
爽やかなスッキリしたスープです。
気温の高い日には冷たくしてジュース感覚で
いただきましょう。
アクセントにキャラウェイシードオイルをのせて
豆乳の濃度を変えて
*ポロネギと野菜のテリーヌ
ポロネギが入手出来た日と無かった日が
あり、大きな千寿ネギで試みましたが、
ダイナミックなポロネギには及びませんでした。
でも、テリーヌの出来上がりを想像しながら
野菜をちりばめていくって、楽しいです。
中に詰めたもの
大根・人参・さつまいも・しいたけ・ズッキーニ
赤ピーマン・フェンネル
*テンペと厚揚げ2種生春巻き
さてご自分の巻いた春巻きが解りますか。
続きはまた・・・・・・