こんにちは!!
2月もあと少しを残すばかり
今月は大雪で大変でしたね。
それも週末に2度も・・・
ハラハラ、ドキドキしましたが
みなさま元気に出席してくださって
サロンは休むことなく
開けることができました。
本当にありがとうございました。
tomomamaの2月のメニュー
*ブロッコリーのポタージュスープ
寒の時季に美味しくなる、ブロッコリー
玉ネギとじゃがいも、ブロッコリーで
旬のスープはいかがでしたか。
*蓮根のトロトロ丼 (風邪予防に)
すりおろしたれんこん
になめらかな本葛が加わって
のどにいい蓮根と整腸作用のある葛で、
体調の悪いときの薬膳としてもおすすめです。
おろししょうがを添えて、
温かいうちにどうぞ、とっても美味しいですよ。
*豆腐とキャベツの重ね煮
淡白な豆腐トキャベツの甘みを、
おろし生姜が引き立てます。
葛を加えて重ね煮にして、豆腐のキッシュのよう。
*車麩と下仁田ネギの串かつ
太くてずっしりしたネギのフライと
全粉車麩を下味つけてフライにしました。
人気の車麩のフライの食感はお肉のようです。
そのときどきで串に刺したり、そのまま盛ったり
色々です。
*長ネギのトマトソース煮
下仁田ネギを使って、イタリアン
ブラックオリーブとケッパーを加えてトマトソースで
煮込みました。
スィーツ
*ガトーショコラ
体にとってより穏やかな素材で作ったガトーショコラです。
濃厚な風味は豆みそで、日によって生姜風味とバニラ風味に
変えてみました。
3月のスケジュールは
3/9、3/17、3/23、3/30の予定です。
詳しくは改めてお知らせいたしますが、よろしくお願いいたします。
ご参加の方はお早めにご連絡くださいませ。
TOMOKO salon_de_tomoko@yahoo.co.jp