お天気に恵まれた3連休でしたね。
いかがすごされましたか。
これからの季節は、
冬の間は深部におさまって潜んでいた
老廃物や、それから作られる毒素が、
陽気と共に表層部へ出てきやすくなります。
それらを中和し、解毒する肝臓や腎臓を
強化し同時に免疫力をつけアレルギーや
花粉症などの体質を改善する食材を
毎日の献立にとりいれましょう。
大根や人参の葉、ネギ類、黒きくらげ、蓮根、
かぼちゃ、ごぼう、ユリ根、里芋、自然薯、もやし、
などを務めて摂り、動物性食品、砂糖、油、
粉類も避けたほうがよいでしょう。
2月の マクロビオティックメニュー
*ひよこ豆のシチュー
*ごぼうとセロリの塩きんぴら・ひじきの混ぜご飯
*ひよこ豆と蕎麦の実のコロッケ
*豆腐とおからのキッシュ
*調理実習は
マクロビマヨネーズとドレッシングを作ってみましょう。
*季節の蒸し野菜と豆腐マヨネーズ
オーブンを使わない可愛いタルト、フルーツを飾って華やかにかざってみましょう。
*クスクスのフルーツタルトレット
スィーツ
*チョコ風タルト
今月のサロンは、17日と24日です。
お豆腐で作るマクロビマヨネーズ。
オーブンなしで作る、プチタルト。
きっと美味しくできることでしょう。
ご質問などございましたら、お気軽にメールください。
お会いできますこと楽しみにしております。
TOMOKO