寒いですね!!
五行で言う「腎」がもっとも活発に働く季節が冬、
ところが寒い季節、腎は冷えに弱い臓器なので
腎を傷めやすい時季でもあります。
甘いもの、冷たい飲み物、水の摂り過ぎは腎を
いためます。
身体的には排便・排尿の障害が出やすく、
持久力・忍耐力が衰えます。
冷えには注意しましょう。
今回は身体を温めるお料理を作りました。
tomomama冬のメニュー
*もちきびのロールキャベツと根菜いろいろ
高野豆腐など具沢山スープ煮
*長ネギのトマトソース煮込み
*カブと人参・れんこん・生姜のかわり浅漬け
*春菊のくるみ味噌和え
*小豆入り玄米ごはん
*おろし宝袋(長芋、大根おろし・生麩・ぎんなん・栗・しめじ)
*大根としめじとわかめのゆず風味
スィーツ
*ひえとアプリコットのケーキと季節のフルーツ
もちきびのロールキャベツと長芋・かぼちゃ・人参・高野豆腐
ブロッコリーと具沢山なスープ煮。
甘い野菜のスープと昆布だしで煮込みました。
下仁田ねぎのトマトソース煮込み
オリーブの実とケッパーで香り付け、ねぎに焦げ目をつけて
トマトソースで煮込むとねぎがトロッとして美味しい。
パスタとも合います。
かぶと蓮根と人参と生姜の変わり浅漬け
春菊のくるみ味噌和え
おろし宝袋(何が入っているかお楽しみ)
長芋＋大根おろし・生麩・ぎんなん・しめじ・栗
を閉じ込めて。
大根・しめじ・わかめのゆず風味
ひえとアプリコットのケーキアーモンドスライスを飾って
ひえは血行をよくし、身体を温めてくれます。
季節のフルーツを添えて
まだまだ寒い日が続きます。
冬の気を取り入れる食事をしましょう。
*天然の塩には保温作用があります。
自分の舌にのせて美味しいという加減が身体が欲している塩分濃度です。
*動物性食品や白砂糖を控えましょう。
摂り過ぎると血液をよごします。
*海藻のミネラルを摂りいれましょう。
昆布やひじきは腎を温めてくれます。
2月のサロンでは元気でお会いしましょうね。
白金台 TOMOKO