この日も暑かったです。
マレーシアに移住するという
マクロの同期生のひろ子さん
のお別れ会。
「しち十二候」
七十二候という農事暦からとったという
お店の名前、はじめは何だろうって思いました。
和のマクロビオテイックの食養料理がいただけるというので
とっても楽しみにして・・・・・・・ワクワク
代表ははもと「コンラッド東京」・「グランドハイアット東京」で
料理長を勤められた方と聞きますます、
期待に胸膨らませて
尊敬する情報通の先輩のミクママさんにつれられて
みんなで行ってきました。
お店にお願いして、お品書きを作っていただきました。
お店の方ありがとうございました。
なかでも、めずらしくて美味しかったのは
ステーキのように焼いたいちぢくに
白胡麻のクリームがのって
芽生姜が添えてありました。
とうもろこしとかぼちゃの炊きあわせも珍しく
本当に美味しく勉強になりました。
煮たかぼちゃにとうもろこしの擂ったものが
絡まって、添えてあるピーマンが色合いを引き締めてました。
凌ぎとして、
お匙のうえに一口手巻き寿司
上から
一番上にはわさび
一塩水茄子
その間に沢庵をうすーく切ったものが挟んであって
海苔を自分で巻いて食べるという趣向、
楽しいですね。
全、11種類のお料理の一品、一品にやさしさが込められていて
体が喜ぶお料理でした。
お釜でたいたごはんもよかったです。
ルイ14世がこよなく愛したという、
ひろ子さん元気でいってらっしゃーい。
また春にお会いできますことたのしみにしています。