恵比寿のキッチンスタジオでのお料理会
今回は
急遽 私にマクロビオティック料理を作ってとのこと
日にちはないし、メニューもさることながら、
ほしい有機の材料が集まるかと
心配しましたが。
いま無事に終ってホッとしています。
キッチンスタジオでは皆様一緒に頑張ってくださって
ありがとうございました。
感謝するとともに、
お料理はわいわいと作って、
楽しく食べるのが一番美味しいなと改めて思いました。
暑さを忘れるひとときでした。
お料理会メニュー
*旬のコーンスープ
(この時季には欠かせない美味しいスープ)
*グリーン・グリーンパスタ
(今回は緑のお野菜の中に、旬の紫玉ねぎを加えました。
ほんのりピンク色の玉ねぎが可愛く美味しそうです。
フレッシュ バジルと魔法の粉をかけて。)
*白・黒テンペと黄色・緑のズッキーニのソテー
(人参の千切りゴマ和えを付け合せて)
*玉ねぎと黒きくらげ、人参、厚揚げの煮物
(小松菜みも入れて、夏向きにあっさり仕立て、
隠し味に味噌を)
*紫たまねぎと紫キャベツのピクルス
(ビーツのピクルスを小さく切ってちりばめました。)
*夏野菜のテリーヌ
(枝豆・人参・かぼちゃ・おくら・インゲンをタラゴンで風味づけした
寒天で固めました。)
*新鮮ベビーリーフ・赤、黄ベビートマト、レタス、オクラのサラダ
(アボカドのデイップ・柚子胡椒入りポン酢)
デザート
*小豆とりんごとひよこ豆のコンポート
(やさしく体を労わってくれる味。)
みゆきさんが作ってくれた、ジャガイモの一品。
茹でて、揚げると味がより濃くなって美味しいお料理でした。
スタジオの様子。アイランドキッチンはみんなで参加するのに
いいですね。
これからもよろしくお願いします。