tomomamaのお料理サロン
5/29
雨が降り、あいにくのお天気でしたが
皆様お集まりくださって
ありがとうございました。
お料理は先週のクラスと同じものでした。
天然酵母・全粒粉のピタパンや角パンを使った
エスニックなサンドイッチ
いかがでしたでしたか。
玄米ごはんも毎日では飽るのではと
パン好きの私の個人的な思いから
今回久しぶりにパンをメニューにいれました。
お料理を振り返って
サンドイッチとスィーツのご紹介
サンドイッチにはさむ具はもちろんお野菜。
ピタパンは、和風ゴボウ。
ゴボウを細く切るのではなく、
今回は長くスライスしてお醤油味に仕上げたもの
油揚げを油抜きしないで細切り乾煎りして
ちょこっとお醤油をかけて、
(合いそうなものなんでもはさんで美味しいです。)
そしてサニーレタス
キャベツもいいけど、
レタスのほうが食べやすいかなっと
食パンはエスニックオクラ。
オクラをクミンとカレー粉でさっと炒めたものと、
トマトのスライスを重ねて。切口が綺麗
パンにはゴマ油とラー油を塗りました。
お豆腐のステーキ・アボカドソース
スィーツはトマトのゼリー
ゼリーの下にリンコ゜ジュースとミニトマト
そして道明寺粉を煮たものをしきました。
鮮やかなトマト色が食欲をそそって、
食べると「ぷるん」と「つぶつぶ」の2つの食感を
楽しんでいただければなっと思って。
デトックススープに使った出がらしと言ったら失礼!!かな
食物繊維は残っていると、ささがきごぼう・切干大根・昆布・椎茸を炒めお醤油味で煮て一品。
写真下の器のものです。好評でしたよ。
そしてお楽しみは鯛焼き。
全粒粉と豆乳の皮に小豆の餡を入れました。
色白の鯛焼きになりましたが、
以外に簡単、焼く工程も楽しかったです。
さて、次回は12日の中国茶とマクロビ飲茶の会。
サロンは6/26と7/3となります。
参加ご希望の方はメールにてお申し込みください。
7月は冷蔵庫で出来る道具いらず、無添加の簡単で
とってもおいしい梅干しの作り方をご紹介いたします。
ぜひ一度挑戦してください。自家製梅干しと梅酢ができあがります。
サロンは、毎月2回日曜日に開いております。少人数制、完全予約制です．
時間は午前11時～ 会費4,000円 です。
詳しくはお問合わせください。
ご予約のかた、ご質問のあるかたもお気軽にこちらへ
電話連絡 080-5060-8046
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