今年も白金台の秘密の場所で採れた蓬で草餅作りました。
春になると蓬の香りが昔懐かしく、ついつい作ってしまいます。
桜の花を飾って、うぐいす黄粉と紅梅塩でお化粧して・・・・・皆様にお配りしました。
お友達からいただいた、自宅で生った甘夏(?)。生で食べてもとっても美味しく
薬はかかってないとのことで、皮はマーマレードに
何度も茹でては水をかえ、アクをとったあと甜菜糖と米飴とレモン汁を加えて煮詰めました。
カリッと焼いた全粒粉のバケットに豆乳バターとマーマレードをのせていただきました。
美味しかったです。
中身は寒天ぜりーに、アプリコットソースを添えてサロンでお出ししました。
