夏マフィン
簡単焼き菓子
しあわせいっぱい 
外しっとり、中フワフワ
今、マフィンに凝っています。
美味しいね!!って言われると・・・・つい
ズッキーニ・・・美味しいかった
マンゴー・・・・・マンゴーソースをたっぷりかけて
トマト
・・・・・・・・挑戦中
なす・・・・・・・・・・挑戦中
夏野菜を使って美味しいマフィンできるかな
食べ方色々考えてまーす
「材料」6個分
全粒薄力粉 50ｇ
地粉 100ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
自然塩 2ｇ
菜種油 50CC
メープルシロップ50CC
豆乳 100CC
りんごジュース 25CC
マンゴージャム 適宜
ブルーベリー 適宜
艶出し
マンゴージャム大2
リンゴジュース 分量外
「作り方」
粉類をふるいにかけボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる。
別のボウルに、
菜種油・メープルシロップ・豆乳・リンゴジュース・塩
をいれ乳化するようによく混ぜる。
二つのボウルを混ぜ合わせて、マフィン型に流しいれます。
200℃のオーブンで20分焼きます。
焼きあがったら冷ましたものに
マンゴージャムに分量外のりんごジュースを
加えて鍋で温め、刷毛で塗りつやを出します。
残ったソースは器にいれ添えます。お好みでどうぞ
暑い夏には、マンゴーもいいかな
食べすぎないようにね。