料理を作るということ。
サロンでお料理をつくるとき、
いつも謙虚な気持ちで、人に優しい料理を、
食べた人が皆なやさしい気持ちになって
いただけたらいいなと思いながら。
作っております。
料理とはエネルギーの調節をとる作業であり、
いじくり回したり、こねくりまわしたりすることが料理ではなく、
素材の力を料理することで、変化させ、
よさをひきだすことが料理の本質だと思います。
料理を任されるということは、尊い仕事であり、
ご家庭で料理に携わっているみなさまは、
毎日のことで、大変な作業だと思いますが
ご自身のため、ご家族のために優しい料理を作っていただきたいと思います。
人の性格を変えるのも料理だと言います。
私達の体はすべて過去に食べたもので、出来上がっているのですから。
10年後には今日の結果が出ていることでしょう。いや、1年後には変化が現れる
はずです。
マクロビオティックを知って、毎日の生活になにかしら役にたつようなことが
あれば幸せに思います。
美味しくて体の喜ぶ料理を作りましょう、そして明るく、楽しく過ごしましょう。
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