蓮根とお豆腐でヘルシーシュウマイ♫

昨日、今日と気持ちの良いお天気が続いていますね皆様、いかがお過ごしですか？

私は昨日また少し体調を崩し気味に朝起きると喉に違和感を感じ楽しみにしていた赤ちゃん教室の日だったのですが、泣く泣くお休みする事に今は無理をするとおっぱいが出にくくなったりと私1人の体ではないので仕方ないのですでも幸いひどくならずにすんだのでそれだけでも良かったなと思っています

そして今日はすっかり良くなって今年初のJAZZストレッチクラスに参加する事が出来ましたやっぱり最高に楽しい有難いです

今日はレッスン中、母と主人と息子でランチに行ってくれてました母はレッスン後、〝やっぱり男の人が1人で2時間面倒見るのは大変な事だよーいつもよく見てくれてるよね～〟としみじみ。やっぱり大変何だな～と改めて。多くのお父さんが子どもと二人きりになるのを嫌がるって聞きますものね旦那様には本当に頭が上がりませんいつも有難うの気持ちでいっぱいです

さて、今晩は簡単に出来てとてもヘルシーな〝蓮根＆豆腐シュウマイ〟のご紹介です以前はこちらのレシピをご紹介しましたが、蓮根を蒸す手間を省いたのと、今回は長ネギを使いました
前回のレシピはこちらです→http://s.ameblo.jp/macrobeauty/entry-11078553084.html

〝蓮根＆豆腐シュウマイ〟

レンコン　１００ｇ　１／３を1センチ角に。２／３をすりおろして絞っておく。絞り汁は喉に良いので温めて白湯、塩を加えて飲んだりお味噌汁に足しても使えます。
長ネギ　15センチ程を輪切り
豆腐100gをしっかり水切り
塩　小さじ１／４
醤油　小さじ１
生姜の絞り汁　少々～お好みで
葛粉　大さじ１
シュウマイの皮15枚

全ての材料をボウルで混ぜ合わせ、15等分。
湯気の上がった蒸し器にシュウマイの皮に1を包みながら入れで10分蒸したら出来上がり。

ノンオイルで蒸しているのでとてもヘルシーです蒸す事で蓮根のモチモチ感が楽しめる一品です

それではゆっくりお休みなさい


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