３月３日、ひなまつり。

今日のご飯はやっぱりコレ

『ちらし寿司』

こちらは黒米。沖縄県産です。

５分づきにしたお米と黒米で炊くとこんな感じ。
きれいなピンク色になります～

お酢はすし酢や米酢ではなく、梅酢を使いました～。

具材はこちら。

干し椎茸・・・椎茸の戻し汁と醤油、みりんで味付け。

蓮根＆にんじん・・・こちらは梅酢と水で煮ておきます。

菜の花。

おっと

写真を撮り忘れてしまいましたが、卵もあるよ～。

でもマクロビオティックなので卵の代わりは、
木綿豆腐を水切りしてポロポロと炒り卵を作るみたいにほぐして、
黄色い色付けはターメリックを使いました。

そして完成～～

彩りにラディッシュの薄切り、
香り付けに胡麻もトッピングしちゃいました

そして本日のスペシャルバージョン

『ケーキdeちらし寿司』

だけど、カンタ君は残業中

まだ帰ってきません・・・

皆さんも良いひなまつりを～

ひな祭りにはやっぱりコレでしょ〜