我が家では基本、玄米。

時々、白米。

時々、雑穀を混ぜたり、豆ごはん、菜飯にしたり。

７分づき、５分づき、３分づき・・とアレンジしています。

玄米を精米する時にでるのが『米ぬか』

この『米ぬか』にはビタミンやミネラルがいっぱい含まれているんですよ～。

だから捨てるのはもったいないのです。

生のままでは使えないので、

焦げないように木べらで混ぜながら２～３分から煎りします。

ほんのりこおばしい臭いがしてきたら完成です。

冷めてからタッパーなどに移して、冷蔵保存します。
（約1週間程保存できます）

これを小さじ２～３杯くらい（量はお好みで）

お味噌汁や、炒め物、納豆、ハンバーグ、餃子、煮物、炒飯、カレー・・・
など好きなものに混ぜて食べるだけ！

次の回では、米ぬかの補足をしますね。

米ぬかの使い方