我が家では基本、玄米。
時々、白米。
時々、雑穀を混ぜたり、豆ごはん、菜飯にしたり。
７分づき、５分づき、３分づき・・とアレンジしています。
玄米を精米する時にでるのが『米ぬか』
この『米ぬか』にはビタミンやミネラルがいっぱい含まれているんですよ～。
だから捨てるのはもったいないのです。
生のままでは使えないので、
焦げないように木べらで混ぜながら２～３分から煎りします。
ほんのりこおばしい臭いがしてきたら完成です。
冷めてからタッパーなどに移して、冷蔵保存します。
（約1週間程保存できます）
これを小さじ２～３杯くらい（量はお好みで）
お味噌汁や、炒め物、納豆、ハンバーグ、餃子、煮物、炒飯、カレー・・・
など好きなものに混ぜて食べるだけ！
次の回では、米ぬかの補足をしますね。